La première étape en créant le café incomparable dans votre maison de bureau est de rectifier les grains de café vous-même. Fraîchement le cafè moulu a eu moins de chance de s’oxyder, et la saveur est préservée ainsi. Si vous avez marché après un café-restaurant occupé, vous noterez l’arome fort du café fraîchement rectifié et disposé. Rien ne le bat, et cette fraîcheur contribue à la saveur de la tasse finale.
Trouvant une rectifieuse de café qui préparera la boisson de qualité vous êtes après est une autre matière cependant. Elle aide à comprendre les différents types de rectifieuses disponibles, car ils produisent des qualités tout à fait variables de café préparé.
Il y a trois manières de rectifier le café. Les rectifieuses de lame, qui coupent vers le haut des grains de café, sont les plus communes dans les rectifieuses à la maison de café. Elles ont des avantages du fait elles sont plus durables, et acheter tout à fait bon marché comparé à d’autres méthodes de rectifieuse. Mais cette différence est évidente dans le type de cafè moulu qu’elles produisent.
Un des principes principaux en produisant des morcellements de café de qualité est que la taille du morcellement est égale. Malheureusement, les rectifieuses de lame n’exécutent pas bien ici. Elles produisent de grandes et petites particules de café, comme un type de poussière de café de `’ qui peut obstruer des passoirs dans les pressions et des machines françaises d’espresso. Le café qu’elles produisent est généralement plus pauvre en la qualité parce que le manque de dimension particulaire uniforme signifie que la méthode de brassage choisie ne peut pas travailler de façon optimale. Certains des grains de café seront parfaits pour lui, et la pleine saveur sera extraite ainsi, mais beaucoup de lui pas, car les haricots sont trop grands ou petits.
Tandis que l’effet des particules de morcellement de café qui sont trop grandes peut sembler évident, du fait la saveur est laissée dans la terre, un morcellement qui est volonté trop fine également contribuent au café pauvre. Le café amer résulte quand la superficie a été exposée à l’eau chaude pour trop long.
La méthode de loin la meilleure pour la plupart des types de café est la rectifieuse de bavures. Ces rectifieuses sont employées dans des café-restaurants, et elles produisent très même un morcellement. Il y a une gamme des arrangements qui peuvent être employés, de sorte que l’espresso, Français serrent, café d’égouttement, et des percolateurs peuvent être utilisés pour faire la tasse finale. Les rectifieuses de bavures ont un autre avantage dans celui là est moins de chaleur pour changer le goût du grain de café. Les rectifieuses de lame tendent à produire plus de chaleur.
La troisième manière de rectifier le café est particulière à faire le café turc. Un café très finement moulu est nécessaire, et seulement les rectifieuses de bavures de qualité très bonne peuvent faire ceci. L’alternative est le mortier et le pilon démodés !
Le meilleur type de rectifieuse de café est la rectifieuse conique de bavures, mais ce sont également les plus chers. Ce qui est le meilleur pour les besoins d’un individu dépendra de combien ils aiment leur café, et leur budget.