Nous pensons habituellement au chocolat comme sucrerie douce créée pendant des temps modernes. Mais réellement, le chocolat va de nouveau aux personnes antiques de Mesoamerica qui ont bu du chocolat comme boisson amère. Pour ces personnes, le chocolat n’était pas simplement un favori que nourriture-il a également joué un rôle important dans leurs vies religieuses et sociales.
Le Mayans antique a accru le cacao et l’a transformé en une boisson. Les premières personnes clairement connues pour avoir découvert le secret du cacao étaient la période classique Mayans. Le Maya et leurs ancêtres en Amériques Pré-Colombiennes ont pris l’arbre de la forêt tropicale et l’ont accru dans leurs propres arrière-cours, où ils ont moissonné, fermenté, rôti, et ont rectifié les graines dans une pâte. Une fois mélangée à l’eau, aux poivres du Chili, à la farine d’avoine, et à d’autres ingrédients, cette pâte a fait une boisson écumeuse et épicée de chocolat.
D’ici 1400, l’empire d’Aztèque a dominé un important segment de l’Amérique Centrale. L’Aztecs a commercé avec peuples maya et autres pour le cacao et a souvent exigé que les citoyens et les peuples conquis payent leur hommage sous la forme de graines-un de cacao d’argent aztèque.
Comme le Maya premier, l’Aztecs a également consommé leur boisson de chocolat amer assaisonnée avec du l’épice-sucre était un produit agricole indisponible au Mesoamericans antique.
Beaucoup de gens dans la société antique de Maya pourraient boire du chocolat au moins occasionnellement, bien que c’ait été une boisson en particulier favorisée pour la redevance. Mais dans la société aztèque, principalement gouverneurs, les prêtres, ont décoré des soldats, et les négociants honorés pourraient participer à ce sacré brassent. Le chocolat a également joué un rôle spécial dans le Maya et les événements royaux et religieux aztèques. Les prêtres ont présenté des graines de cacao comme offres aux dieux et ont servi des boissons de chocolat pendant des cérémonies sacrées.
L’Europe entrent en contact d’abord avec du chocolat est venue pendant la conquête du Mexique en 1521. Les Espagnols ont identifié la valeur attachée au cacao et ont observé la coutume aztèque du chocolat potable. Peu après, l’Espagnol a commencé à embarquer la maison arrière de graines de cacao.
Une importation très chère, chocolat est demeurée une boisson d’élite et un symbole de statut pour les classes aristocratiques de l’Europe pendant les 300 années à venir. Quand la maison apportée espagnole de cacao, elles médecin vers le haut de l’amer brasser avec de la cannelle et d’autres épices et a commencé à l’adoucir par du sucre.
Elles sont parvenues à garder leur boisson délicieuse qu’un secret espagnol pendant presque 100 années avant le reste de l’Europe a découvert ce qu’elles étaient absentes. Le chocolat adouci est bientôt devenu la dernière et plus grande manie pour frapper le continent. Puisque le cacao et le sucre étaient les importations chères, seulement ceux avec de l’argent pourraient avoir les moyens de boire du chocolat. En fait, en France, le chocolat était un monopole d’état qui pourrait être consommé seulement par des membres de la cour royale.
Comme le Maya et l’Aztecs, Européens ont développé leur propre protocole spécial pour le boire du chocolat. Ils ont même conçu des morceaux et des tasses raffinés de portion de porcelaine et d’argent pour le chocolat qui a agi en tant que symboles de la richesse et de la puissance.
Post a Comment