Beaucoup de mycètes produisent naturellement une substance connue sous le nom de mycotoxine pendant leur processus digestif. Ces mycotoxines sont toxiques aux humains, et certains sont extrêmement toxiques s’ingéré même en petite quantité.
Il y a certaines nourritures qui contiennent naturellement les niveaux élevés de ces mycotoxines, et la plupart d’entre nous ne se rend pas même compte que les mycotoxines existent, beaucoup moins que nous les mangeons dans nos approvisionnements alimentaires. Les nourritures qui contiennent le plus souvent des concentrations élevées des mycotoxines sont des récoltes, des écrous, des sucres et fromage de grain. Nous allons jeter un coup d’oeil au plus souillés de ces nourritures en cet article.
Commençons par les nourritures de grain, puisqu’elles montrent normalement les niveaux plus élevés. Le maïs, le blé, l’orge, et le seigle contiennent ce qui est connu en tant que « contamination universelle ». Ce que signifie vraiment ceci, est qu’elles contiennent tant de différents mycètes, que c’est une contamination universelle. Les niveaux de la contamination sont souvent extrêmement élevés, et sont reportés dans les nourritures faites à partir de ces grains.
La prochaine catégorie des nourritures avec les niveaux élevés de la contamination est des sucres. Les sucres incluent la canne à sucre, les betteraves à sucre, et le sorgho. Non seulement les sucres contiennent-ils la contamination, ils remplissent de combustible la croissance de plusieurs de ces mycètes, parce que le sucre est la nourriture du choix pour des mycètes.
Les écrous et les huiles ont produit à partir de ces écrous sont fortement chargés avec la contamination. En fait, une étude a trouvé autant d’en tant que 24 formes différentes de mycètes en arachides seules. L’une chose intéressant mentionner ici, arachides, et d’autres écrous que nous consommons, sont souvent dans la coquille, et il n’y a aucune bonne manière de commencer même à éliminer ces mycètes et mycotoxines des écrous de coquille. Ainsi, quand vous mangez toujours des écrous dans la coquille, il y avez une prise directe des mycètes et des mycotoxines produits par ces mycètes.
La dernière catégorie de nourriture sur la liste est fromage. Maintenant, chacun sait que le fromage accroîtra le moule. Si vous pouvez voir le moule accroître, vous savez que les mycètes est présent dans tout le fromage, grâce au fait que les mycètes peuvent pénétrer leur centre serveur, aucune matière le matériel : fromage, tuile, coulis, il n’importe pas. Les mycètes peuvent se développer par le matériel. Ici encore, il y a de la consommation directe des mycètes qui vit dans le fromage.
Il est vraiment étonnant que nous ne soyons pas dans un état d’inbalance continuel, donné la variété de nourritures que nous mangeons qui contiennent les mycètes mycotoxinogènes.
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